Japanisches Küchenmesser von Kochland

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Gutes Handwerkszeug ist wichtig – auch in der Küche sollte man gute Messer haben, die das Kochgut schneiden und nicht quetschen. Ich habe mich bisher immer geärgert, wenn ich mit meinen billigen, stumpfen Messern Gemüse oder Fleisch schneiden wollte und meist die Messer durchprobierte. Sicher kennt Ihr auch das Problem mit den Tomaten, die mit stumpfen Messern eher ausgequetscht statt aufgeschnitten werden. Nun habe ich ein von Kochland.de ein richtig scharfes Usuba und bin total begeistert:

Mein Japanisches Küchenmesser wurde aus feinstem 3lagigem Damaszenerstahl gefertigt und wurde mit einem besonderen Verfahren speziell gehärtet. Durch diese Veredelung entstehen Muster auf der Klinge, die jedesmal ein Unikat sind – auch deshalb, weil der Meisterschmied selber die Klingen handsigniert. Der Griff wurde aus wertvollem Holz gefertigt und zwar so, das er besonders gut in der Hand liegt. Der Preis hierfür liegt bei 59€ – Qualität hat einfach seinen Preis. 

Normalerweise verwendet man das Usuba für Gemüse, da man mit der große Fläche des Messers das Schnittgut nach dem Schneiden gleich in den Topf geben kann. Ich habe damit Putenfleisch geschnitten, da ich in dieser Größe kein passendes Messer hatte. Ich konnte es ganz einfach und leicht in einzelnen Steaks schneiden

Diese Steaks habe ich dann in zwei verschiedene Marinaden eingelegt und auf den Grill gelegt – sehr lecker!! Mit dem Wetter hatten wir ja wieder richtig Glück und es fing erst am Abend an zu regnen.

Bei Kochland findet man alles, was man in der Küche und gebrauchen kann: Von Gewürzen über Gläser und Besteck bis hin zu Terrassen-Deko und erlesenen Weinen bekannter Marken. Toll finde ich auch den eigenen Blog, hier konnte ich viel interessantes nachlesen wie z.B. perfekt Fleisch gart oder auch Wissenswertes über verschiedene Pfeffersorten, wie man Messer perfekt schleift uvm. Auch die Rezepte mit den tollen Bildern klingen richtig lecker und sicher werde ich einiges davon nachkochen. Am besten, Ihr schaut einfach selber mal vorbei, denn es lohnt sich wirklich.